フランス
牛乳
75%
白かび
サン・タンドレ は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
チーズをはじめる上でこれ以上ない1冊!
CHEESE BOOK
¥1480
ふかふかした白かびに覆われています。脂肪分が75%と、ほぼバターのような濃厚な口あたりで、断面もバターのようにやや濃い目の黄色を帯びています。ほどよく塩気もきいているので、バターがわりにパンに塗ってもおいしくいただけます。白かびに特有のくせも少なく、誰にでも好まれるまろやかな味わいです。
チーズをもっと好きになれるステキな1冊!
チーズ好きの
チーズBOOK
¥999
サン・タンドレの分類される
「白カビタイプ」のチーズって?
日本でもよく知られているカマンベールやブリーを筆頭に味わい豊かなチーズの多い白カビタイプ。ミルクに乳酸菌や酵素を混ぜ固めて、丹念に水分を抜いて成形したチーズの表面に、白かびを植えつけて熟成させたチーズです。
ほんのりした独特の苦みはありますがチーズ初心者でもおいしく食べられ、同じチーズでも熟成の違いによって味が変わるのも特徴的で、パンやクラッカーなどお好みの食材にディップしたり、フルーツに合わせたりと楽しみ方は盛りだくさんです。
保存方法
保存の最大のポイントは湿度を保つことで、乾燥してしまうと繊細な旨味を大きく損ねます。使い切らない場合には購入時の包装を捨てずに、切り口を覆ったり、密閉できる容器やジッパー式バッグで、湿度を保てる冷蔵庫内の野菜室に入れます。
¥4100
ベイクドフロマージュ クラシック サンタンドレ 冷凍便
シチリア産アーモンドの香ばしいサブレのタルトに 熟成白カビフロマージュ サンタンドレと3種の欧州産フロマージュをブレンドし 蜂蜜だけで仕上げたクラシックなベイクドチーズケーキ サンタンドレの白カビ熟・・・
送料別
口コミ件数 1件
欧菓子 KUTSUMI
¥3146
Nemea Ergo 2021 ネメア エルゴ 2021 ギリシャワイン 赤ワイン ワイン wine 赤 フルボディ ギリシャ 13.5% アギオルギティコ アルコール ギフト プチギフト プレゼント・・・
ヴィンテージ: 2021 産地: ギリシャ 品種: アギオルギティコ 100% アルコール度数: 13.5% 味わい:フルボディ 適性温度: 16-18 °C 醸造方法: アリエ産、コーカサス産のオー・・・
送料別
口コミ件数 0件
アルコワイン
¥3564
Gold Vine Red 2021 クリサーべロス 赤ワイン ワイン wine 赤 フルボディ ミディアムボディ Greece 北ギリシャ 13.5% カベルネソーヴィニヨン アルコール ギフト プ・・・
生産国:Greece (ギリシャ) 地方:北ギリシャ (PDO-ネメア) アペレーション:Gold Vine (Chrisampelo) ワイナリー:ランティデス ヴィンテージ:2021 色:赤 品種・・・
送料別
口コミ件数 0件
アルコワイン